Tava,
la fusion de la tradition et de l'innovation
Depuis trois générations, l’entreprise italienne Tava excelle dans la fabrication d’amphores à vin en terre cuite. Son engagement : la recherche constante de l’excellence, avec pour objectif de résoudre les problèmes traditionnellement associés aux amphores en terre cuite utilisées dans la vinification (oxydation, consume excessive, augmentation du pH, migration de métaux lourds…).
Les amphores Tava sont synonymes d’une qualité œnologique exceptionnelle, et ce, grâce à une combinaison de techniques de production alliant artisanat et modernité qui garantit la reproductibilité et la qualité de chaque pièce.
Fabriquées à partir d’un mélange d’argile spécifique provenant de carrières italiennes, elles bénéficient d’une résistance aux températures élevées de
cuisson sans risque de fissuration et d’une neutralité chimique remarquable.
Autre point fort : leur faible microporosité permet une micro-oxygénation
maîtrisée, une consommation de liquide limitée et une pénétration minimale du vin. Leur large ouverture facilite les opérations de nettoyage et de vinification et la gamme d’accessoires complémentaires améliore leur convivialité et leur esthétique.
À la clef, un élevage des vins qui participe à l’expression d’une grande pureté de fruit, avec un superbe éclat aromatique, ainsi que des tanins d’une grande
finesse.
Les amphores Tava
En collaboration avec Œnotech Bordeaux, LVOE est le distributeur exclusif de la marque Tava dans le sud de la France :
du Languedoc-Roussillon à la région Provence-Alpes-Côte d’Azur en passant par les Vallées du Rhône Nord et Sud et la Corse.
